• <blockquote id="g2igg"><noscript id="g2igg"></noscript></blockquote>
  • <table id="g2igg"></table>
  • 首頁 > 文旅 > 文化新聞 > 正文
    《全國新書目》10月推薦書單揭曉 開封文史學者劉海永新作入選書單
    日前,《全國新書目》10月推薦書單揭曉,我市文史學者劉海永的新作《大宋饕客指南》入選書單。
    《全國新書目》10月推薦書單揭曉 開封文史學者劉海永新作入選書單
    來源:汴梁晚報 作者:王蘭蘭 發布時間:2022-11-02 10:52:14

    全媒體記者王蘭蘭報道 日前,《全國新書目》10月推薦書單揭曉,我市文史學者劉海永的新作《大宋饕客指南》入選書單。據悉,《全國新書目》是新聞出版總署主管、由新聞出版總署信息中心主辦的一份書目檢索類期刊。 

    據了解,作為文史學者的劉海永深入研究開封文化多年,成果豐碩。據了解,這是劉海永打通民國到宋朝歷史文化的又一部力作。2014年,他在接受BBC攝制組采訪后,開始轉變研究思路?!拔野l現在日常生活中,處處都有宋文化的蹤跡,無論言語、生活習慣還是飲食傳承?!眲⒑S勒f。宋代官宦之家經常宴請賓客,于是在京城飲食業出現了登門為筵席服務的新行業——四司六局。豫東地區一直把職業廚師稱為“局匠老師”,這個稱呼就和宋代的四司六局有歷史淵源。因為流動于鄉村包辦筵席的局匠老師,正延續并傳承著四司六局的功能。 

    《大宋饕客指南》是由河南省文藝出版社出版的一本描寫宋代美食文化的書籍,全書共分4個章節,從到宋朝吃大餐、現代菜色的宋朝身世、宋朝這個時候吃什么怎么吃到精選大宋美味等,該書詳細梳理并展現了宋朝人的飲食習慣,有層次地勾畫出大宋宮廷、官場和民間的宴樂生活,全方位展示了宋人的飲食風景?!洞笏西铱椭改稀芬粫鴱拿朗城腥霘v史,還探訪了蟹釀橙、五色板肚以及傳統豫菜套四寶、燜爐烤鴨等幾十種美味佳肴的前世今生及制作秘籍,為讀者提供了一份大宋美食地圖。 

    該書講述了美食背后的文人掌故,既使讀者嘗遍宋朝從宮廷到夜市各個檔次的美味佳肴,也展現出大宋文化的雍容自在、風流風采。劉海永說,宋朝美食蘊含豐厚的歷史文化,既有地域空間的滋養,又有時間變化的醞釀。所以,宋朝美食吃的是文化、是質量,也是鄉愁。

    責任編輯:劉薇薇
    性爱精品视频
  • <blockquote id="g2igg"><noscript id="g2igg"></noscript></blockquote>
  • <table id="g2igg"></table>