全媒體記者 康冀楠 實習生 李雪瑤

喜慶的節日傳承千年

沐浴著明媚的陽光，兔年元宵節即將到來。造型各異的彩燈掛起來、香甜可口的元宵買回來、商家促銷火起來……元宵節的來臨，古城開封的大街小巷充滿了濃濃的節日氛圍。

宋韻華彩溢千年，燈海人潮不夜天?？?！那盞盞喜慶的燈籠已在市區的主要街道高高掛起，在大梁路、夷山大街、黃河大街等主次干道兩旁，大紅燈籠和中國結傳遞著喜慶與吉祥?？?！大梁門城樓上，造型別致的彩燈閃爍，在扮靚古城夜景的同時，也為節日增添了喜慶祥和的氛圍。清明上河園、龍亭、中國翰園碑林等景區，停車場和景區周邊的道路上停滿了掛著各地車牌的汽車。在各大超市，購物的人群摩肩接踵，收銀臺前排起了“長龍”。鼓樓、西司等夜市，古色古香的餐車上飄出誘人的味道。 

元宵節究竟起源于何時至今尚無定論，但早在兩千多年前的西漢就有元宵節的影子。東漢明帝時，元宵節開始有了燃燈的習俗。 

中國不少節日都有觀燈活動，但以元宵節為最。自從元宵張燈的習俗形成以后，歷朝歷代都以正月十五張燈觀燈為一大盛事。到了唐代，賞燈活動更加興盛，皇宮里、街道上處處掛燈，還要建高大的燈輪、燈樓和燈樹。在北宋繁榮的經濟、開明的政治影響下，百姓生活富足安樂，北宋的節日更加豐富多彩。宋代的元宵節，是一個很盛大的節日，上至皇親國戚下至黎民百姓，都很重視這個節日。 

提起北宋時期的元宵節，不少人都會想起《水滸傳》第七十二回“柴進簪花入禁院，李逵元夜鬧東京”中對北宋東京元宵夜精彩絕倫的描述：“玉勒爭馳都門道，鰲山采喝彩結蓬萊島，向晚色雙龍銜照。絳霄樓上，彤芝蓋底，仰瞻天表?？~緲風傳帝樂，慶玉殿共賞，群仙同到。迤邐御香，飄滿人間開嘻笑。一點星球小。漸隱隱鳴梢聲杳，游人月下歸來，洞天未曉?！痹诰┏情_封，除了舉辦規模盛大的燈展，還會舉辦一些傳統的文娛活動，使得燈展真正成為普天同慶、萬民同歡的歡樂海洋，觀燈的人來來往往川流不息。 

開封花燈，穿越千年。很多宋詞都有描繪東京城花燈盛況的內容。那時候的燈會，除了美酒佳肴可嘗、花燈璀璨滿目，還有人約黃昏后的浪漫。 

千百年來，元宵節歷來深受開封人民的重視。在元宵節期間，除了觀燈、吃元宵、猜燈謎外，開封民間還要舉行舞龍舞獅、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌等豐富多彩的娛樂活動，人們習慣將元宵節期間的一系列娛樂活動統稱為“鬧元宵”。

總有一種味道值得留戀

一座城市的人文風情、民俗文化都會毫無保留地展現在城市的每一個細節中，而美食則是一座城市文化標志最鮮明的載體。在開封，元宵佳節除了觀燈游藝之外，各種美食也令人十分神往。 

開封有句俗語“十五扁十六圓，圓圓扁扁又一年?！闭率?，開封人一般習慣吃餃子。而到正月十六這天，開封的家家戶戶都要吃元宵。開封文化獎章獲得者、開封市餐飲行業協會高級顧問孫潤田告訴記者，元宵傳說起源于春秋末期，宋代稱為圓子、團子。和南方的湯圓不同，開封人吃的元宵是用糯米粉“滾”制而成。 

在我市汴京橋等地的元宵老店，都會掛一個柳條編的大簸籮，上面鋪著厚厚一層雪白的糯米粉，旁邊的案板上堆放著四四方方的元宵餡，元宵餡和打麻將用的骰子一般大小，花花綠綠的非常好看，黃的是菠蘿味的、綠的是薄荷味的、紅的是草莓味的、黑的是芝麻味的。這兩年，開封元宵的口味變得更加多樣，新增加了桂花、山楂、藍莓等口味，更加吸引年輕人。 

滾元宵之前，制作者會把成塊的餡料蘸一點涼水，然后丟進大簸籮里來回晃動，不一會兒，蘸過水的餡料如滾雪球般附著上一層層雪白的糯米粉，而且十分結實，不會從餡料上脫落。滾好的元宵比乒乓球小，白白胖胖的，十分可愛。不僅在開封，河南不少地區至今都還保留著這種古老的滾元宵方式。 

孫潤田告訴記者，開封的傳統元宵要滾水下鍋，小火慢煮，待元宵都浮到水面上，就算熟了。咬開一口，元宵里面的塊狀餡料早已融化成濃稠香甜的餡汁。開封人講究“原湯化原食”，吃完元宵后往往會將元宵湯一飲而盡。和速凍湯圓不一樣的是，開封傳統元宵煮出來的湯汁是黏稠狀的，喝起來特別香滑。 

兔年春節期間，開封的夜市吸引了眾多市民和游客光臨。夜市是開封不夜城的聚光點、閃亮點，每當華燈初上，整座城市中的風都帶著香味，抑揚頓挫的吆喝聲是開封夜市特有的。兔年春節期間，在開封各個夜市，遠道而來的游客真切感受到了百味小吃鬧新春的氣象：有開封特色小吃炒涼粉、黃燜魚、小籠包子、羊肉炕饃等，也有廣東的云吞、新疆的紅柳烤串，更有黑龍江的烤冷面等他鄉美食，吸引著四海賓朋不遠萬里來到開封品嘗美食、享受生活。 

“開封的夜市，非常有魅力。這種熱鬧中透出的生活氣息，就是開封的文化。我們來開封逛夜市，吃的是小吃，品的是歷史和文化?！?月1日晚，來自商丘的游客陳宇舟看著眼前熙熙攘攘的人群、聽著韻味十足的叫賣聲，深有感觸地說。

來一場穿越時空之旅

八朝古都，韻味悠長。開封是一座擁有4100多年建城史的古都，歷史給這座城市留下了厚重燦爛的歷史底蘊和無與倫比的文化資源。文化，是開封的符號，也是開封的靈魂。 

近年來，我市深挖歷史文化富礦，積極整合“年”文化旅游資源，精心打造了“大宋中國年”節會品牌，讓市民和游客感受到大宋的風雅、中國年的情懷和家鄉的味道，助力高水平建設世界歷史文化名都。 

而在元宵節，我市還原優秀民俗傳統，弘揚創新節日文化，把傳統文化元素融合到可觸摸、可親近、能體驗、能參與的各類文化旅游活動之中，讓文化內涵展示得更加多姿多彩，文化特色更具傳統韻味，文化形式更具時代魅力，一系列富有開封風格、開封符號、開封底蘊的文化活動令人目不暇接，形成了獨具特色的民俗文化品牌。每到元宵佳節，整座古城火樹銀花、璀璨奪目。

為了迎接即將到來的元宵節，清明上河園、萬歲山·大宋武俠城、中國翰園碑林、龍亭景區、開封城墻景區以及960文化創意產業園燈籠高懸、流光溢彩，以萬盞花燈共同點亮大宋不夜城。尤其是大宋國際上元燈會·第六屆國際燈籠展燈火璀璨，不僅在春節假期，在元宵節期間也將為全國各地的游客奉上一場傳統、熱鬧的視覺盛宴。 

“雖然我已經來開封旅游多次，但毫不夸張地說，開封的夜景太美了，非常值得拍照珍藏?！?月2日晚，來汴游客曹勁剛來到七盛角，舉著手機拍個不停，他的幾位同伴則買個不停、吃個不停。曹勁剛接受記者采訪時表示，前幾天，他的幾位朋友在短視頻平臺看到很多關于開封的美景、美食，讓他們對開封特別向往，于是，他們一起到開封過元宵節。他們在開封期間不但品嘗到地道的開封美食，還拍了不少開封的美景。 

移步皆是景，舉目滿眼新，韻味上心頭。如今在開封看燈，還可以欣賞到精彩絕倫的宋韻演出。徜徉在開封的過節氛圍中，恍然穿越時空，一夜夢回大宋。